I
- 200 g makaronu ryżowego
- 2 – 3 łyżki oleju
- 2 ząbki czosnku
- 2 duże marchewki
- 250 g tofu
- 5 łyżek sosu sojowego
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- szczypta imbiru i chilli
- sok z ćwiartki limonki lub cytryny
- do podania: świeża kolendra lub pietruszka
Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Na rozgrzanym oleju podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek, po chwili dodajemy uprzednio obrane i starte na tarce marchewki. Smażymy 3- 4 minuty, następnie dodajemy pokrojone w kostkę tofu i smażymy kolejne 2-3 minuty. Na koniec dodajemy makaron i po chwili smażenia sos sojowy, cukier trzcinowy i chilli, smażymy jeszcze chwilę dokładnie mieszając. Na koniec skrapiamy sokiem z cytryny. Podajemy posypane posiekaną świeżą kolendrą.
II
- 1 opakowanie makaronu ryżowego lub sojowego
250 g tofu naturalnego
2 cebulki dymki
2 łyżki sosu tamari lub sojowego
50 ml bulionu warzywnego
kawałek korzenia imbiru
1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju lub masła
sezam i posiekany szczypiorek do posypania
sól oraz pieprz do smaku
Makaron przygotowujmy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Imbir obieramy i ścieramy na tarce. Czosnek przepuszczamy przez praskę.
Tofu kroimy w kostkę. Smażymy na patelni, mieszamy z sosem sojowym, imbirem, przyprawą 5 smaków, czosnkiem, poszatkowaną cebulką oraz bulionem. Odstawiamy na 2-3 minuty. Dodajemy makaron, mieszamy. Makaron ryżowy z tofu nakładam na talerzem, posypuję sezamem i podaję.