- 1 szklanka kaszy j manny (orkiszowej)
- 1 szklanka mąki razowej orkiszowej lub pszennej
- 2/3 szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego (+ 3 łyżki jeśli jabłka są kwaskowe)
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cynamonu, szczypta wanilii, imbiru i kardamonu
- 2 kg jabłek
- 150 g masła (mocno schłodzonego) lub kilka łyżek oleju kokosowego
Suche składniki dokładnie mieszamy, jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach i jeśli są mocno kwaskowe dodajemy do nich 2 – 3 łyżki miodu. Do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia wysypujemy 1/3 mieszanki suchych składników, następnie wykładamy połowę jabłek, ponownie suche składniki (1/3), reszta jabłek, i ostatnia porcja mieszanki. Na wierzchu układamy pokrojone w plasterki masło. Pieczemy około 50 minut w 180°C.