Składniki na 2 porcje:
- 3 – 4 garści szpinaku z rukolą
- 3 pieczone buraczki
- 1 dojrzałe awokado
- 1/2 czerwonej cebulki
- 2 garści uprażonych pestek z dyni
- kiełki słonecznika
sos:
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- opcjonalnie: 1 łyżeczka majonezu