Sałatka z bobem i suszonymi pomidorami

  • 500 g bobu ugotowanego i obranego z łupinek
  • 6 – 7 kawałków suszonych pomidorów w oleju i kilka łyżek oleju z pomidorów
  • 1/2 cebulki cukrowej lub czerwonej (można ją wcześniej sparzyć lub delikatnie posolić)
  • 10 – 12 czarnych oliwek
  • 1 pęczek natki pietruszki, dokładnie posiekanej
  • sól morska do smaku