- 2/3 szklanki kaszy gryczanej
- 1/4 szklanki oliwy
- 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka imbiru, 1/2 łyżeczki chilli
- 2 – 3 cukinie
- 2 ząbki czosnku
- do podania: pokruszony i lekko posolony chudy twaróg
Kaszę gotujemy w lekko osolonej wodzie. Rozgrzewamy oliwę, przyprawy chwilę podsmażamy. Dodajemy cukinię i dusimy kilka minut, następnie przeciśnięty przez praskę czosnek (i opcjonalnie garść szpinaku). Dodajemy kaszę, dokładnie mieszamy i przyprawiamy do smaku solą. Podajemy posypane pokruszonym twarogiem lub bundzem.