- 350 – 400 g czerwonej soczewicy
- 1/2 szklanki kaszy jaglanej
- 4 duże marchewki
- 1 korzeń pietruszki i pół pęczka natki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 2 jajka
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz, pieprz ziołowy, papryka słodka, tymianek, cząber, płatki chili
Cebulę kroimy w piórka i dusimy na rozgrzanym oleju, dodajemy czosnek, po kilku minutach pokrojoną marchewkę i korzeń pietruszki i dusimy około 10 minut. Następnie dodajemy kaszę jaglaną, oraz 1 i 1/2 szklanki wody, gotujemy około 20 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie, a kasza wchłonie całą wodę. W międzyczasie gotujemy soczewicę w 2 szklankach wody, jeśli jest tak potrzeba, nadmiar odparowujemy. Mieszamy ugotowaną soczewicę z kaszą jaglaną i warzywami, a następnie miksujemy blenderem. Doprawiamy do smaku, dodajemy roztrzepane jajka i posiekaną natkę pietruszki, dokładnie mieszamy i przekładamy do formy. Pieczemy około 60 minut w temperaturze 175°C.
Podajemy z chrzanem lub domowym ajvarem.