- 2 duże selery korzeniowe
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 80 g masła
- 300 g pieczarek
- 100 g płatków owsianych
- 70 g amarantusa
- 1 pęczek natki pietruszki
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
Cebule i czosnek drobno siekamy i szklimy na maśle. Dodajemy startego na tarce selera i pokrojone na kawałeczki pieczarki, dusimy około pół godziny co kilka chwil mieszając. Po tym czasie dodajemy płatki owsiane, amarantus i posiekaną natkę pietruszki, dokładnie mieszamy. Przekładamy do foremek i pieczemy około godziny w 180°C.