- 1 kg ziemniaków
- 500 g szpinaku
- 1 mała cebulka dymka
- 1 por (biała i jasnozielona część)
- 1 ząbek czosnku
- 250 g ricotty
- 250 g fety
- 200 g śmietany 18%
- 3 jajka
- po szczypcie gałki muszkatułowej, oregano i soli morskiej
- olej do wysmarowania formy
Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry i obgotowujemy 4 – 5 minut. Szpinak dokładnie płukamy i dusimy kilka minut, aby „zwiądł”, odciskamy wodę i kroimy. Cebulkę i pora kroimy w piórka o podduszamy na oleju, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, następnie szpinak i po chwili wymieszane: po połowie ricotty, fety i śmietany oraz jajka. Dokładnie mieszamy i wykładamy na ułożone na spodzie naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem, ziemniaki. Następnie wymieszane: pozostałą część fety, ricotty i śmietany. Na wierzchu układamy plastry ziemniaków i skrapiamy oliwą. Pieczemy przez około godzinę w 170 st. C, pod koniec włączając funkcję grilla aby zrumienić ziemniaki.